Buchhandlung Thrill & Chill

Falstaff Weinguide 2008/2009. 16,90
Der Klassiker
Das umfassendste Standardwerk in Sachen Wein aus Österreich und Südtirol – der Falstaff Weinguide – prägte in der letzten Dekade Österreichs Weingeschehen maßgeblich mit. Falstaff-Chefredakteur Peter Moser und Südtirol-Redakteur Othmar Kiem beschreiben und verkosten im aktuellen Falstaff Weinguide 2008/2009 auf über 700 Seiten 3000 Weine von fast 500 Weingütern.
In der 11. Ausgabe können Sie heuer wieder eine Vielzahl neuer Betriebe entdecken. Neben dem umfangreichen Bezugsquellenteil gibt der Falstaff-Guide mit einer ausführlichen Liste mit Weingasthöfen sowie dem Vinothekenregister Österreich, Deutschland & Schweiz auch wertvolle Hinweise zu den Themen Essen und Übernachten.
All das macht den Falstaff-Weinguide schon seit vielen Jahren zum vielseitigen und unentbehrlichen Reisebegleiter durch die Anbauregionen.

Anne-Katrin Weber: Kleine Kuchen. € 10,30 Gräfe & Unzer
Klein, aber oho! Kleine Kuchen und Gebäck im Miniformat haben hier ihren großen Auftritt. Kleine Kuchen sind einfach gigantisch gut: Für Singles und Paare, kleine Familien, Leute, die gerne backen und die Abwechslung lieben und für alle die gerne schnell ein Stück Süßes mögen, aber nicht mehrere Tage vom gleichen Kuchen essen wollen. Kleine Kostbarkeiten, die so lecker schmecken, dass man am liebsten gleich viele Gäste zum bunten Kuchenbüfett lädt. Die Wahl fällt schwer zwischen Weißer Linzertorte, Schokoladen-Birnen-Törtchen oder Käsesahne mit Aprikosenkompott. Schnuckelig-gut und zum Glück so klein, dass man ruhig zweimal zugreifen kann! Probieren Sie es aus, die passende Springform dazu haben Sie ja schon.

Carsten Dorhs/Jürgen Holz: Aller guten Dinge sind 3. € 20,50 Umschau
Aller guten Dinge sind 3 beinhaltet 70 ausschließlich kurze Rezepte, für die jeweils nur drei Zutaten eingekauft werden müssen. Die restlichen benötigten Zutaten be­stehen aus Basics wie Öl, Butter, Zwiebeln oder Knoblauch, die jeder im Haus hat.
Die Rezepte sind klar strukturiert und lassen sich in kürzester Zeit zubereiten. Genau das Richtige für all jene, die glauben keine Zeit oder zu wenig Erfahrung zu haben. Alle Gerichte lassen sich untereinander zu Menüs kombinieren. Viele Tipps er­leichtern die Zubereitung, erklären die Herkunft verschiedener Begriffe und lassen das beste Getränk zum Gericht finden.
Mit aller guten Dinge sind 3 wird kochen zum Kinderspiel!

Rudolf Knoll/Jürgen Schmücking: Der Bio Genuss Guide. € 24,- Holzhausen
Bio liegt im Trend. Gesund und umweltverträglich leben und essen wird immer mehr zum gefragten Lifestyle. In den USA und in Deutschland spricht bereits alles vom Lohas-Trend, vom >>Lifestyle of health and sustainability“. Also von Menschen, die auf Lebensstil, Gesundheit, Genuss und Nachhaltigkeit achten.
Längst haben Bio-Lebensmittel Platz gefunden in den Strategien und Konzepten der Lebensmittelindustrie. Dadurch steigt allerdings auch die Gefahr sinkender Qualität. Genau hier setzt der Bio.Genuss.Guide an und bietet ein bisher nicht da gewesenes Service für alle, die beim bewussten Einkauf von Lebensmitteln nicht auf den guten Geschmack verzichten wollen.
Der Bio.Genuss.Guide zeigt wo die besten Bio-Produkte Österreichs zu finden sind.

August F. Winkler: 100 beste Köche. 100 geniale Rezepte. € 35,90 Umschau
100 Spitzenköche, 100 Persönlichkeiten, 100 geniale Rezepte, das ist Kochen auf allerhöchstem Niveau. Den Mittelpunkt dieser einzigartigen Sammlung bilden keine Bewertungen oder Maßstäbe, sondern ganz persönliche Porträts der einzelnen Köchinnen und Köche aus Deutschland, Österreich, der Schweiz, dem Elsass, Luxemburg und Südtirol.
Das Buch bietet außergewöhnliche Einblicke in die Spitzengastronomie Zentral-europas: Welches Lebensmotto treibt die Meisterköche an? Wann kommen ihnen die besten Ideen? Welches kulinarische Erlebnis beeindruckte sie am meisten?
Was bedeutet Genuss für die Meister des Geschmacks?
Abgerundet wird jedes Porträt mit einem exklusiven Rezept, das zum Nachkochen einlädt und die Welt der Gourmets an den heimischen Herd holt.

Lisl Wagner-Bacher, Christoph Wagner: Zu Gast in der Wachau. € 29,95. Pichler Verlag
Kulinarische Plaudereien und köstliche Rezepte

Edelste Genüsse in herrlicher Wein- und Kulturlandschaft
Die Wachau ist eine der bekanntesten Wein- und Kulturlandschaften der Welt. Sie begeistert alljährlich Hunderttausende von Besuchern mit ihren romantischen Ruinen und idyllischen Städtchen. Und hier kocht in ihrem behaglichen Landhaus Lisl Wagner-Bacher, die grande dame der österreichischen Gourmetszene. Zusammen mit Kochbuch-Bestsellerautor Christoph Wagner lädt sie ein zu einer unvergesslichen Begegnung mit diesem Eldorado des Genießens: Gemeinsam verwöhnen sie den Leser mit den besten Rezepten für herzhafte Wachauer Schmankerl, sie verraten exquisite Geheimtipps und plaudern von der vergnüglichen Kunst im Grünen zu speisen. Die Schönheit der Wachau, ihre Kultur und die kulinarische Raffinesse Lisl Wagner-Bachers verbinden sich so zu einem faszinierenden Gesamterlebnis.

Das Buch ist der Einstieg zu einer neuen Serie, in deren Verlauf Christoph Wagner Kochstars in den schönsten Gegenden Europas besucht, mit ihnen über ihre Heimat spricht – und gemeinsam mit ihnen kocht.

Rudolf und Karl Obauer: Koche lieber leidenschaftlich! € 29,95. Knaur
Das Kochbuch für Leute mit Geschmack.

Mit mehr als 120 schmackhaften Rezepten und inspirierenden Texten verschaffen die beiden Starköche aus Österreich ambitionierten HobbyköchInnen einen tieferen Einblick in das Geheimnis grandiosen Kochens. Dieses liegt weniger in der strikten Einhaltung von Zubereitungsanleitungen als vielmehr im Wissen um reizvolle Zutatenkombinationen und Gartechniken. Hierzu findet der Leser Infos und Warenkunde der Köche zu jedem Kapitel, bevor er in die Rezepte eintauchen kann.
Aus dem Index:

• Alpines - von Beeren und Pilzen und wie der Sterz zum Tascherl wird.
• Mediterranes - Rezepte für das leichte Leben mit Pasta, Risotto uind flott gegarten Meeresfischen (aber auch für Kuttlen, damit's nicht gar zu leicht wird)
• Magyarisches - Fruchtiges und Feuriges und Kräfftiges aus dem Tiefland
• Französisches - Für den Luxus zwischendurch: Rezpte mir Trüffeln, Gänseleber und Hahnenkämmen
• Arabisches - orientalische Aromaphantasien
• Fernöstliches - von Ingwer, Soja und Zitronengras
• Indisches - Rezept mit viel Gemüse und schonenden Garmethoden
• Kreolisches - ein kulinarischer Streifzug zwischen Karibik und Louisiana
• Tropisches - wie uns Mango, Papaya & Co. im Dessert erfreuen können
• Böhmisches - vom ehrenwerten Germteig und anderen Sinnlichkeiten
• Altösterreichisches - Kochideen aus der Tiefe der Geschichte, adaptiert für anspruchsvolle Genießer in unserer Zeit

Matthew Drennan: Das Barbecue Buch. € 20,50 GU
Grillen ist seit jeher der Inbegriff von Kochspaß unter freiem Himmel und gemütlicher Sommerabende mit Freunden. Mit diesem Buch macht es gleich noch mehr Spaß!
Barbecue ist Grillen für Genießer: Natürlich darf man weiterhin Bratwurst, Steaks und Spießchen auf den Rost legen, doch das traditionelle amerikanische Barbecue hat Event-Charakter. Man sollte Zeit mitbringen! Dann gelingen auch größere Braten und ganzes Geflügel. Ergebnis: zart und lecker kommen sanft gegartes Gemüse, Fleisch und Fisch und sogar Pizza auf den Tisch.
Im großen Barbecue-Buch findet man neben traditionellen und amerikanischen Gerichten vom Rost auch jede Menge Know-How rund um die richtige Bedienung des Grills, Vor- und Zubereitung des Grillguts sowie Ideen für Salate, Saucen und andere Beilagen, die einem das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen.

Eric Treuille & Birgit Erath: Grillen für Feinschmecker. € 20,60 Dorling Kindersley
Gerichte vom Grill sind heiß, würzig und lecker. Eric Treuillé, begnadeter Koch und Experte für Kochtechniken, die im Trend liegen, präsentiert sein Wissen und seine Ideen diesmal in einem innovativen Barbecue-Buch. Zusammen mit der Gewürzefachfrau Birgit Erath stellt er eine Vielzahl von bekannten und ganz neuen Rezepten vor, die jeden Grillabend zu einem unvergesslichen Erlebnis machen. Zitronen-Chili-Garnelen, Hähnchen in Ingwer-Soja-Marinade oder T-Bone-Steak mit Chimi-Churri-Sauce – das macht Lust auf mehr! Und weil Grillen nicht nur im Sommer Spaß macht, wird zu jedem Gericht auch erläutert, wie man es in der heimischen Küche zubereiten kann.

Grillen. Neue Vielfalt vom Rost. € 10,30 NGV
Wenn die Tage länger werden und die Nächte wärmer – dann erwacht sie jedes Jahr aufs Neue: die Lust am Grillen. In diesem Buch zeigt sich das altbewährte Thema mit kreativen Rezepten in einem neuen, trendigen Licht.
Dieses durchgängig farbige Buch präsentiert die besten Rezepte für das nächste Grill-Event mit Freunden oder der Familie. Aromatische Fleischrezepte, zarte Geflügel-Ideen, raffinierte Fisch-Gerichte, trendige Gemüserezepte und neue Salate lassen keine kulinarischen Wünsche offen und zeigt Grillen von seiner schönsten Seite.