Buchhandlung Thrill & Chill (Spezialbuchhandlung für Krimi und Kulinarik in 1060 Wien) : Rubrik:Kochbuchtipp

Feine Kuchenpralinen - Süße Backideen für kleine Gugelhupfe. Mit Silikonbackform...

edogawa — 2011-11-09T10:51:00Z

Feine Kuchenpralinen - Süße Backideen für kleine Gugelhupfe. Mit Silikonbackform für 18 Stück. € 15,50
Köstliche Kuchen - klein wie Pralinen
Originell und neu: Kleine Kuchenpralinen statt große Torten. Mit diesem einzigartigen Set, bestehend aus Buch und kleinen Silikon-Backformen, lassen sich kleine Gugelhupfe ganz einfach Zuhause backen. Das Buch bietet Rezepte für klassischen Kuchen, fruchtige Variationen und Aromatisches rund ums Jahr. Dazu gibt es verlockende Ideen für süße Saucen oder köstliche Beilagen, die aus den Kuchenpralinen wunderbare Desserts machen. So bietet nicht nur die Teestunde überraschend neue Genüsse.

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Eva Maria Lipp, Eva Schiefer: Brot backen einmal anders. Neue Ideen für Brot, Gebäck...

edogawa — 2011-09-30T13:26:00Z

Tipp: Eva Maria Lipp, Eva Schiefer: Brot backen einmal anders. Neue Ideen für Brot, Gebäck und Baguettes € 19,90
Seit mehr als tausend Jahren gehören Brot und Gebäck zu unseren Grundnahrungs-mitteln und sind wesentlicher Bestandteil verschiedener Gerichte und Mahlzeiten. Die Ausgangsprodukte sind zwar die gleichen wie anno dazumal, die Ansprüche, die wir an unseren täglichen Brotgenuss stellen, sind aber gerade in heutiger Zeit enorm gestiegen: Die kreative Kombination gesunder Zutaten und eine einfallsreiche Gestaltung sind gefragter als je zuvor, denn das Auge ist ja bekanntlich mit. Diese Eyecatcher mit kulinarischem Mehrwert steigern unsere Lust, sie umgehend genießen zu wollen.
Die Vielfalt der Rezepte in diesem Buch bietet jede Menge Abwechslung im Speiseplan. Ohne unverständliches Bäckerlatein sind sie leicht nachvollziehbar und ohne langwierige Vorarbeiten und große Vorkenntnisse zuzubereiten.

Meine Meinung: Die beiden Damen aus der Steiermark sind vom Fach und ihre Rezepte sind von Erfahrung und jahrelanger Back-Praxis geprägt. Orginelle Zutaten, Abwandlungen und Ideen ruhen auf einer soliden Grundlage. Das funktioniert und schmeckt.

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Petra Kolip: Linsenlust. 45 Rezepte aus aller Welt

edogawa — 2011-09-30T12:55:00Z

Tipp: Petra Kolip: Linsenlust. 45 Rezepte aus aller Welt € 19,90
Von rustikal bis elegant, kaum ein Lebensmittel ist so vielfältig wie die Linse. Auch die Auswahl ist groß und bunt: braune Tellerlinsen, grüne Puy-Linsen, rote, gelbe und weiße Linsen oder schwarze Beluga-Linsen. Sie eignen sich sowohl als Hauptmahlzeit, als auch als Beilage zu Fleisch, Fisch, Salaten oder für Suppen und Brotaufstriche. Dieses Buch vereint Rezepte mit mediterranem Einschlag und Köstlichkeiten aus dem Nahen Osten und aus Indien. Die Gerichte sind einfach nachzukochen und lassen sich vielseitig abwandeln. Von "handfesten Alltagsgerichten bis hin zu edlen Festspeisen". Linsenlust macht Lust auf Linsengenuss.

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Meine Meinung: Die Vielfältigkeit der verwendeten Linsenarten und Fülle der dargebotenen Rezepte ist so reichhaltig, dass mir das Wasser im Mund schon beim ersten Durchblättern zusammengelaufen ist.
An ein informatives Kapitel zum Thema Linsenwissen reiht sich der Rezeptteil, der sich in Vorspeisen & Aufstriche, Salate, Suppen & Eintöpfe sowie Tellergerichte. Vegetarische Gerichte sind übersichtlich gekennzeichnet. Es ist zwar nicht jedes Gericht bebildert, aber die die es sind sind so appetitlich, dass es die fehlenden wieder wett macht.
"Auberginenröllchen (mit Beluga-Linsen gefüllt) mit Ziegenfrischkäse und Tomatensoße", "Marokkanischer Reis-Linsensalat mit gebratener Hühnerbrust", "Libanesische Linsen-Mangold-Suppe" oder "Wildschweingulasch mit Rotweinlinsen".

Suppen & Spupes. Die 100 besten Rezepte von leicht bis herzhaft

edogawa — 2011-09-30T12:36:00Z

Tipp: Suppen & Soupes. Die 100 besten Rezepte von leicht bis herzhaft. € 20,60 Christian Verlag
Was könnte verlockender sein als der Geruch einer Suppe? Vergessen Sie Nullachtfünfzehn-Suppen. Anne-Catherine Bley hat es geschafft, die unvergleichlichen Noten jeder Gemüsesorte zur Geltung zu bringen. Sie finden in diesem Buch nicht nur die Grundrezepte wie Kürbiscremesuppe, sondern auch eine Reihe ungewöhnlicher Abwandlungen, wie Linsen mit Morteau-Wurst oder Selleriesuppe mit Birne. Mit nur wenigen Zutaten werden Sie die Familie begeistern!

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Meine Meinung: Tolle Rezepte für herzhafte heiße und kalte Suppen. Karotten, Kürbis, Sellerie, Topinambur, Kraut, Pastinaken, Linsen, Bohnen, Mais, teckrübe, Schwarzwurzel, Kastanie, kaum ein Gemüse, das nicht zur Suppe wird. Aber auch Bouillonsrezepte (auf Basis Gemüse, Rind, Geflügel) fehlen nicht. Thailändische Kokssuppe, Vietnamesische Pho-Suppe und Japanische Misosuppe runden die klaren Suppen ab. Ein Kapitel ist den kalten Suppen gewidmet. Das letzte Kapitel nennt sich "Davor, dazu, danach" und enthält keine Suppenrezepte, sondern kleine Speisen, die man vor, zur oder nach der Suppe isst, wie zum Beispiel ein ganz tolles Rezept für einen Schokokuchen, sozusagen nach der Suppe zu verspeisen. Kurios, aber total nach meinem Geschmack.

Armin Thurnher / Irena Rosc: Thurnher auf Rezept.

edogawa — 2010-12-03T16:21:00Z

Kochbuchtipp: Armin Thurnher / Irena Rosc: Thurnher auf Rezept. € 29,90
Der Falter-Chefredakteur als Chefkoch!
Armin Thurnher präsentiert 100 Kochrezepte und gewährt einen Einblick in seine persönliche Küche. Sein Kochstil ist einfach, seine Rezepte sind fein, aber leicht nachzukochen, und die Geschichten, die er dazu erzählt, lesen sich locker.

In der modernen Küche, sagt Thurnher, geht man bewusst zu Werk. Man braucht Informationen darüber, wo die Lebensmittel herkommen. Man will sich gesund ernähren, dabei aber nicht auf Lustgewinn verzichten.

Die nötigen Informationen liefert Thurnher auf Rezept, dazu noch jede Menge Tipps, Tricks und Schnurren. Dieses Buch ist nicht nur praktisch, es liest sich lustvoll, steckt voller witziger Details und sieht großartig aus. Die Fotografin Irena Rosc hat es mit 500 appetitlichen Bildern liebevoll illustriert. Das Layout von Raphael Moser ist ebenso übersichtlich wie außergewöhnlich.
Thurnher auf Rezept verschreiben Sie sichs! Kochen Sie mit Thurnher!

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**Donna Hay: Jahreszeiten. 200 Rezepte - schnell und unkompliziert....**

edogawa — 2010-12-03T16:19:00Z
Kochbuchtipp: Donna Hay: Jahreszeiten. 200 Rezepte - schnell und unkompliziert. € 30,80
Mit ihrem Bestseller "Keine Zeit zum Kochen" hat Donna Hay in Australien wie auch auf dem deutschen Markt alle ihre bisherigen Rekorde gebrochen. Ihr neues Buch ist eine Liebeserklärung an die Jahreszeiten mit allem, was diese zu bieten haben: die besten saisonalen Produkte und 200 Rezepte dazu im typischen, unverwechselbaren Donna-Hay-Stil frisch, unkompliziert, stylish und in verführerischen Bildern in Szene gesetzt.
Das Buch regt dazu an, den Wechsel der Jahreszeiten intensiv zu erleben: Der Frühling lockt uns nach draußen, weckt die Lust auf frische Kräuter und Salate, der Sommer lädt zu Picknickund Grillvergnügen ein und verführt mit saftigen Beeren und Früchten. Der Herbst ist die Zeit der Wurzelgemüse und der wärmenden Suppen, und im Winter sind herzhafte Braten und Schmorgerichte angesagt.
Reich und stimmungsvoll bebildert Inspiration und Genuss gleichermaßen. Ein Buch für alle, die gerne kochen und gerne in prächtigen Bildern schwelgen. Mit den besten Rezepten für jeden Tag und jede Gelegenheit.

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Donna Hay: Jahreszeiten.

edogawa — 2010-12-03T16:19:00Z
Kochbuchtipp: Donna Hay: Jahreszeiten. 200 Rezepte - schnell und unkompliziert. € 30,80
Mit ihrem Bestseller "Keine Zeit zum Kochen" hat Donna Hay in Australien wie auch auf dem deutschen Markt alle ihre bisherigen Rekorde gebrochen. Ihr neues Buch ist eine Liebeserklärung an die Jahreszeiten mit allem, was diese zu bieten haben: die besten saisonalen Produkte und 200 Rezepte dazu im typischen, unverwechselbaren Donna-Hay-Stil frisch, unkompliziert, stylish und in verführerischen Bildern in Szene gesetzt.
Das Buch regt dazu an, den Wechsel der Jahreszeiten intensiv zu erleben: Der Frühling lockt uns nach draußen, weckt die Lust auf frische Kräuter und Salate, der Sommer lädt zu Picknickund Grillvergnügen ein und verführt mit saftigen Beeren und Früchten. Der Herbst ist die Zeit der Wurzelgemüse und der wärmenden Suppen, und im Winter sind herzhafte Braten und Schmorgerichte angesagt.
Reich und stimmungsvoll bebildert Inspiration und Genuss gleichermaßen. Ein Buch für alle, die gerne kochen und gerne in prächtigen Bildern schwelgen. Mit den besten Rezepten für jeden Tag und jede Gelegenheit.

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Christoph Wagner: Bratenküche.

edogawa — 2010-12-03T15:51:00Z
Kochbuchtipp: Christoph Wagner: Bratenküche. € 24,95
Nach wie vor ist es der Höhepunkt eines festlichen Essens: der Augenblick, in dem der herrlich duftende Braten frisch und knusprig aus dem Ofen und auf die Teller kommt. Es ist der Moment, der über das Gelingen des gemeinsamen Mahls entscheidet, dem man entgegenzittert ob der bangen Frage: Ist das große schöne Stück Fleisch auch wirklich durch? Mit Christoph Wagners neuem Guide durch die Welt der Bratenkunst ist dieses Hoffen und Bangen Vergangenheit; kenntnisreich demonstriert er, dass ein auf den Punkt gegarter Braten kein Mysterium ist, wenn man nur einige wichtige Grundsätze beachtet und um die besten Bratmethoden für das jeweilige Fleisch Bescheid weiß. Er zeigt die Vorteile der Niedergarmethode ebenso wie diverse Varianten des Füllens und Spickens von Bratenstücken und stellt mit 150 köstlichen Rezepten von Schwein, Lamm und Rind bis zu Geflügel, Fisch und Wild dem Hobbykoch eine zuverlässige Küchenhilfe zur Verfügung. Kein Sonntag mehr ohne Braten!

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Suppito mit Biss.

edogawa — 2010-12-03T15:50:00Z
Kochbuchtipp: Suppito mit Biss. € 19,90
44 neue Rezepte: Suppen, Salate, Eintöpfe und Desserts
Seit drei Jahren gibt es die sympathische Wiener Suppenmanufaktur Suppito. Sie wurde von Andrea Scholdan und Laurence Koblinger wegen ihrer Liebe und Leidenschaft zu gesundem und bekömmlichem Essen gegründet. Deshalb wird auch nach den 5 Elementen der Traditionellen Chinesischen Medizin gekocht sowie laktose-, hefe- und glutenfrei.
In den Mittelpunkt ihres zweiten Kochbuchs stellen die beiden Autorinnen weitere zahlreiche Rezepte des beliebten Suppito-Sortiments für herrliche Suppen, Salate, Eintöpfe und Desserts. Tipps zum Haltbarmachen ohne Konservierungsstoffe sowie mannigfaltige Ratschläge für Gesundheit und Wohlbefinden verleihen dem Werk einen ganz besonderen Touch.

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Wild. Zeitgemäße Rezepte für das ganze Jahr

edogawa — 2010-12-03T15:48:00Z
Kochbuchtipp: Wild. Zeitgemäße Rezepte für das ganze Jahr €19.95
Es gleicht einem ungeschriebenen Gesetz, dass Wildküche zumeist mit Herbst assoziiert wird. Noch dazu, mit traditionell- deftigen Gerichten. Doch das ist bei weitem nicht alles, was Wild zu bieten hat. In diesem Buch wird gezeigt, dass zeitgemäße Wildküche das ganze Jahr über genussvoll und, vor allem, unkompliziert
ist. Wer Freude an naturnahen und gesunden Lebensmitteln und deren Zubereitung hat, wird daher das Kochen mit Wildbret als willkommene Abwechslung begrüßen. Von der Kraftsuppe bis zum Sülzchen, vom Kurzgebratenen bis zum Geschmorten: Die Autoren haben einen wahren Schatz an Gerichten für dieses Buch gesammelt, gekocht und natürlich verkostet. Garniert sind die Rezepte mit appetitanregenden Fotos. Jetzt heißt es nur noch: nachkochen und genießen!

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Ravinder Bhogal: Love to cook

edogawa — 2010-12-03T15:47:00Z
Kochbuchtipp: Ravinder Bhogal: Love to cook € 30.80
Lust auf Schokotarte mit doppelt Sahne am Feierabend? Am Vortag zu lange gefeiert und auf der Suche nach einem Katerfrühstück? Oder steht ein erotisches Dinner für ein heißes Date an? Die junge britische Köchin Ravinder Bhogal kennt die wechselnden Bedürfnisse ihrer Geschlechtsgenossinnen und stellt in ihrem Erstlingswerk Lieblingsgerichte für jede Lust und Laune vor. 150 unkomplizierte Rezepte mit dem gewissen Etwas: kreativ, crossover, innovativ und mit einem Augenzwinkern geschrieben.

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Kochbuchtipp: Sandwich und Toast - 100 Rezepte von Bruschetta bis Smorrebrod

edogawa — 2010-04-29T08:31:00Z
Kochbuchtipp: Sandwich und Toast - 100 Rezepte von Bruschetta bis Smorrebrod. Margit Proebst. € 20,60 Christian Verlag
Crostini, Bruschetta, Tramezzini, Bagels, Pita, englische Gurken-Sandwiches und Toast Hawaii - da kann keiner widerstehen! Und hierauf können Sie sich freuen: Crostini mit Walnuss-Pilz-Creme, Croutons mit roter Linsencreme und geräucherter Entenbrust, Tramezzini mit Wasabicreme und Räucherforelle, Bagels mit Gorgonzola-Birne, Pitabrot mit scharfen Würstchen und Krautsalat, Smörrebröd mit Cranberrybutter und Schinken, Fischbrötchen oder Schoko-Nuss-Brötchen und Toast mit Dattel-Sesam-Creme ..."

Meine Meinung: Ob Picknick, Ausflug, Stehparty, Tea-Time oder Brunch, diese kleinen oder größeren Brötchen, Toasts, Bruschette, Crostini passen für (fast) jede Gelegenheit. Ausführlich Bearbeitung des Themas, Brotrezepte mit Sauer- und Germteig, Bagelrezept ist auch dabei (!), das werde ich demnächst versuchen. Aufstriche, Pasten, Beläge. Leckere Rezepte machen Lust aufs Ausprobieren.

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So schmecken Wildpflanzen, Meinrad Neunkirchner, Katharina Seiser

edogawa — 2010-04-28T09:15:00Z
Kochbuchtipp: Meinrad Neunkirchner, Katharina Seiser: So schmecken Wildpflanzen. € 29,95 Loewenzahn Verlag
144 Rezepte vom Meister der Aromen
Kaum jemand beachtet sie, dabei sind sie allgegenwärtig und oft sogar direkt vor unserer Haustür zu finden: essbare Wildpflanzen! In unseren Gärten, Wiesen und Wäldern wachsen wahre Aroma-Wunder, die nur darauf warten, für ihren Einsatz in der Küche entdeckt zu werden. Wie Gundelrebe, Hagebutte, Vogelmiere & Co für unvergleichlichen Genuss sorgen, weiß der Meisterkoch Meinrad Neunkirchner, der in seinen Gerichten ganz auf die geschmackliche Vielfalt der wilden Kräuter, Blüten, Früchte, Wurzeln und Pilze setzt. In diesem Kochbuch gibt er seine Geheimnisse rund um die kulinarische Welt der Wildpflanzen preis. Meinrad Neunkirchner und Katharina Seiser zeigen Ihnen, wie Sie mit natürlichen Aromen einfache Gerichte in originelle und unvergessliche Geschmackserlebnisse verwandeln können. 144 Rezepte mit 30 heimischen Wildpflanzen nach Jahreszeiten gegliedert; Genuss fürs ganze Jahr: viele Vorratsrezepte Pflanzenporträts und nützliche Tipps zum Erkennen, Sammeln und Verarbeiten mit praktischem Wildpflanzen-Wegbegleiter zum Mitnehmen ausführliches Stichwortverzeichnis zum schnellen Nachschlagen prächtige Fotos von Thomas Apolt.

Sehr informativer Blog rund um Esskultur von der Autorin Katharina Seiser

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Sophie Dudemaine: Sophies Sommerdesserts

edogawa — 2010-04-21T08:09:00Z
Kochbuchtipp:Sophie Dudemaine: Sophies Sommerdesserts. € 20,60
Genuss nach Lust und Laune: klassisch oder kalorienbewusst.
Ob Genießer oder Besser-Esser: Jeder kann sich von Sophies Leckereien verführen lassen, stets in zwei Varianten: klassisch oder kalorienbewusst. Himbeermousse, Kakaosorbet oder Zitronentarte - der Sommer kann kommen!

In der wärmeren Zeit des Jahres kommen Schlecker-mäuler an luftigem Gebäck, saftigen Früchtedes-serts und erfrischenden Eiskreationen nicht vorbei. Dafür hat die französische Erfolgsköchin Sophie Dudemaine Bewährtes und Originelles verführerisch kombiniert.

Hilfreiche Tipps, Variationsmöglichkeiten, Schritt-für-Schritt-Fotografien, das fröhliche Layout und die verlockenden Abbildungen machen das Nach-kochen und -backen zu einem wahren Genuss.

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Kochbuchtipp: Annik Wecker / Schuhbeck: Raffinierte Tartes.

edogawa — 2010-02-25T11:16:00Z
Kochbuchtipp Annik Wecker / Schuhbeck: Raffinierte Tartes. € 20,60
Perfektes Duett: Für dieses Buch haben Promi-Koch Alfons Schuhbeck und Annik Wecker, Bäckerin aus Leidenschaft und erfolgreiche Buchautorin, ihre kreativsten Tarte-Rezepte zusammengestellt. Herausgekommen sind 80 süße und pikante Ideen, die garantiert gelingen: Klassiker wie Quiche Lorraine, Neues und Außergewöhnliches wie Holunderblütentarte oder Kokos-Curry-Tarte mit Hühnchen sowie schnelle Gerichte wie Rotwein-Zwiebel-Tarte oder Johannisbeer-Orangen-Tarte. Besonders praktisch: Eine Tabelle mit Grundrezepten für Böden zeigt an, welcher Boden zu welchem Belag passt.

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